莲藕鲜肉锅贴表皮白色隐约透明,底部金黄焦脆,内馅鲜嫩流汁,且脆爽清香。夏天可以搭配稀杂粮粥一起吃,跟着蒸美味小编来看一下哦,喜欢的小伙伴不妨一试. ~
食材
主料
l 五花肉100g
l 饺子皮50g
l 莲藕25g
辅料
l 生抽20ml
l 盐适量
l 油适量
l 香葱10g
l 姜5g
l 白胡椒粉适量
步骤
1. 猪肉切小丁,再剁成肉糜;
2. 莲藕去皮切细丁;
3. 肉糜中加入生抽、姜蓉、白胡椒粉、葱花、盐,加少许水,朝一个方向搅拌均匀
4. 再加藕丁,拌匀成馅;
5. 取一张饺子皮,放入肉馅,饺子皮周边抹点清水,对折;
6. 将上端捏紧,两边不需要封口;
7. 饺子皮周边抹点清水,对折;
8. 平底锅里加少许油,放入锅贴排整齐,小火煎至锅贴底部略带金黄;
9. 倒入100毫升清水,水线大概在锅贴半腰处;
10. 关锅盖,中小火焖煮,待锅中水份蒸发干,发出噼里啪啦的响声时,即可关火。
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