因为经济水平的发展，人们现在生活的条件也逐渐改善，特别是现在的年轻消费群体，对于新鲜的事物以及美食都有着比较强烈的追求，像比较热门的生煎、馄饨，酸菜鱼这些美食，在餐饮市场上，就颇受年轻人的喜爱。

那么今天，就来为大家介绍一下这几种美食的制作方法。

一、生煎制作

材料准备：上白面粉、酵种、猪肉、猪皮冻、芝麻、葱花等。

步骤：

1、发酵好面团，将其揿成一个个小圆面皮。

2、猪肉洗净剁成肉茸与各种调料配搅拌，制成馅心。

3、放入肉馅，捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，做成包坯。

4、最后就是上锅煎制，揭盖见包子鼓起，没有水气，包底金黄光亮，再撒上芝麻和葱花，美味生煎就完成了。

二、馄饨制作

材料准备：面粉、猪肉、（蔬菜）以及一些必要的调料、配料。

步骤：

1、瘦肉及肥肉同剁烂（菜肉3：7），加入调味料搅至起胶状，做成小肉丸。

2、制作好馄饨皮，包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，放入开水煮熟。

3、调味料调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的葱花香菜就大功告成了。

三、酸菜鱼

材料准备：鲜鱼、泡酸菜、鲜汤、辣椒（根据个人口味选择）以及必要的调料。

步骤：

1、处理鲜鱼，鱼肉切片，泡酸菜洗后切段。

2、用炒锅将泡酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨等用大火熬煮。

3、将锅内汤汁熬出味后，鱼片和各种配料入锅，待鱼片断生至熟，盛出就是香气四溢的一份酸菜鱼了。

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