都知道新疆美食多，
无奈没时间来新疆，
那这次小疆就来教你做正宗的过油肉拌面，
让你在家也能做出新疆美食。
过油肉拌面
所需食材：嫩牛肉（羊肉）、蒜、姜、青椒、西红柿、皮牙子、木耳
调料 ：料酒、酱油、花椒、盐
制作过程：
1、木耳提前用热水泡发
2、西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎
3、牛肉切片，倒入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀，腌制5分钟
4、热锅倒入油，油热后倒入腌好的牛肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用
5、剩下的油中倒入木耳翻炒30秒，再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒
6、最后倒入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。
7、锅中烧水备用
8、醒好的面搓成一根根的长条
9、两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开
10、煮面过程中可以加些凉水，这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下，口感更好。
11、最后，依据口味倒入炒好的菜，拌着吃即可。
新疆拌面做好啦，最好吃的那当然是劲道的拉条子面配上过油肉，大口吃起来那只有一个“爽”字可以形容！
好想现在就吃个新疆过油肉拌面
然后再加个歹歹的面
（老板，来航10份面）
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