用鸡蛋、牛奶做的馒头，奶香味比单独用牛奶要浓郁，但是没那么白了。鸡蛋和牛奶二者共通之处在于蛋白质含量高。
鸡蛋蛋黄里还有卵磷脂，是促进大脑发育的物质，并且能够有效防护心、肝、肾。牛奶含钙量高，能补钙。
方子的糖可以适合自己的口味增减，这款馒头做好了不用吃菜，就吃馒头你都不会感觉单调，因为有奶香味、微甜、劲道、有嚼劲！爱吃馒头的亲，赶快动手做一次给家人尝尝吧！
首先8g酵母先倒入小碗温水里化开，（小碗水是配方之内的）剩下的水最后慢慢看面的情况适量放
糖、面粉、蛋液、牛奶倒入盆中，在面粉中间倒入溶化的干酵母
用筷子搅拌均匀后，就可以下爪子揉面了
揉成光滑的面团
放温暖处发酵两倍大， 用手撮一下不会回弹
把发好的面放在操作垫上，平均揪出12个面团
第一次揉面排气，每个都揉圆。松弛15分钟左右。
放至十五分钟后再撒干粉，进行第二次揉面，依次揉光滑撮高放入蒸锅。
第二次揉圆撮高，放入蒸锅盖上盖子放至30分钟以上最佳。
时间到打开锅盖,奶香甜面头就做好了
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