只要是夏天，天气就会很热，食欲会慢慢的下降，这样就会让人体力不支，浑身无力，甚至烦躁。只要气温高就会影响吃饭食欲，自然成了生活中的问题，什么都吃不下，要是夏天这样该怎么解决？接下来小编给你们分享一道饭菜，肉末粉丝，最好吃的肉末粉丝，爽滑可口，下酒好菜，一锅见底。

这是一道传统菜式，主要一粉条和猪肉末，一点不油腻，口感还清淡。肉末是贴在粉条上的，形状像蚂蚁一样，这个在四川和重庆都是很有名，不知道有没有在坐的是那边的人正在看这篇文章呢？大家一起来瞧瞧吧。

【肉末粉丝】

【准备食材】：肉末，粉丝，姜蒜，香葱，豆瓣酱和食用盐。

1、我们把粉丝泡好，一开始都是晒干的，而且会有灰尘，所以都要泡开然后粉丝就会更容易熟，口感吃起来也会很好，并且，凉水和温水泡的粉丝都是不同的，基本都是用温水的，这样口感会有嚼劲，而且粉丝都比较细，时间不能泡久了，不然烂掉。等到泡完之后沥水备用，有水会粘锅的。而且要把粉丝事先切好了，不然会太长吃起来不方便了。

2、把葱姜蒜切成末，然后把豆瓣酱在剁碎。起锅热油放进豆瓣酱，用小火搅拌，防止糊掉，等到炒到出色就行。在将备好蒜葱末放进去炒香，在将剁好的肉末放进去然后到发白为止。最后加入凉水，在把粉丝放进去，可以根据自己口味添加水。

3、等好放进食用盐，鸡精，辣酱油和少量的酱油，最后一同翻炒拌匀。在用大火烧开在变小火慢慢煮，等到粉丝变软，看到汁都没有了熄火，在把葱花撒上去。

做这个粉丝都是用绿豆来做的，其实，一样的方法用红薯粉丝都可以做出来的，而且很好吃。肉馅，牛肉也可以和粉丝一起做。今天就到这里了，不知道你们喜欢这道菜？喜欢小编的文章可以评论，有什么更好的建议可以提出，欢迎关注和分享出去。谢谢大家对小编的支持