香喷喷的韭菜盒子
是咱北方人的传统小吃
新鲜的韭菜
晶莹的虾仁
香嫩的鸡蛋
表皮金黄酥脆
馅料鲜香诱人
一口咬下去
那种享受难以言表
……
面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁
盐、蚝油
1、开水倒进面粉里，同时用筷子不停搅拌，让面粉成为面穗。面粉与水的比例：2：1。放凉后揉成柔软的面团，放置在一边饧着备用。
2、锅里倒油，油可以适量多放些，烧热后倒进鸡蛋液用筷子滑炒。
3、韭菜洗净切碎放油拌匀。包之前放盐，可减少韭菜出水。
4、放入虾仁、炒好的鸡蛋碎，放一小勺蚝油少许盐，拌匀入味。
5、饧好的面团揉匀揪成小块，擀成中间略厚周边薄的面皮。
6、包成饺子状，边缘要多捏一层花边，防止馅料露出。
7、电饼铛上抹油，把包好的韭菜盒子码放好用小火煎。
8、煎的过程中盖上锅盖焖几分钟，让馅料熟透，煎到两面金黄即可。
如果家里有电饼铛
做起来会更方便
皮薄馅大的韭菜盒子
自家做起来材料放心分量十足
比饭店的好吃多了
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