三鲜萝卜卷

主料：

白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)

调料：

香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)

制作步骤：

1、原料备好。

2、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。

3、放入肉馅中。

4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。

5、搅拌均匀，和成馅备用。

6、白萝卜去皮洗净，切成薄片。

7、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。

9、码入盘中。

10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。

11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。

12、然后浇上热油炝出香味即可。

麻辣小龙虾

食材：小龙虾一斤、香芹一小把、大蒜两头、生姜四片、大葱一小段、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽适量

做法：

1.用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，并除去虾肠

2.香芹洗净，摘去叶子后切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切

3.锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味

4.倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎

5.再加入其它的调料继续翻炒，适当的加水，翻炒15分钟左右

6.等汤汁变得有些浓郁，倒入香芹段翻炒均匀即可出锅

红油牛肉

原料：牛里脊450g、洋葱、盐4g、辣椒油15g、陈醋8g、白砂糖5g

做法：

1.牛里脊肉洗净切片；洋葱去老皮，洗净，切适当大小的块状，放入盘中。

2.锅中加半锅水烧开，放入牛肉片煮至肉变白，立即捞出浸入凉开水锅中，待凉沥干，盛在洋葱上。

3.食用前将辣椒油、醋、白糖、盐放入小碗中调匀，淋在牛肉上即可。