咖喱牛腩
食材:
牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块
做法:
1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。
2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。
糖醋土豆
食材:土豆、料酒、酱油、白糖、醋、芝、麻油
做法
1、土豆随意切成大小适中的小块。
2、锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。
3、煎炸至土豆表面焦黄。
4、料酒、酱油、白糖、醋、清水、调成调料汁。
5、倒入锅中,大火收汁。
6、撒点芝麻盛盘即可。
家常烧豆腐
用料:豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱;
做法
1.豆腐切片,先煎2面金黄,扒拉到锅子的周边(如果怕粘锅怕煎不好怕碎,就分次下锅,然后煎好再捞出来备用);
2.肉切片,锅里空出的地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加一点料酒,炒到变色,然后木耳入锅,豆腐扒拉下来(如果是一开始捞出了的,现在就下锅),轻轻的晃锅子,别把豆腐搅烂了;
3.加一点点豆瓣酱,然后酱油,盐,胡椒粉;
4.然后,一点点水,稍稍焖一会儿;
5.最后青椒入锅,断生即可;
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