夏季，也是水蜜桃的季节，随处都有水蜜桃卖，便宜的时候3块一斤，我和闺女都爱吃水蜜桃，所以路过水果摊必买几斤回家。我喜欢挑硬身的，吃起来爽脆可口，水分炸裂在口腔，太爽了。吃不完，放两天变软的可以把皮直接撕下啃着吃，水蜜桃特有的清香和甜甜的汁液总能满足馋虫的口腹之欲。水蜜桃有“果中皇后”的美誉，它含有丰富的维生素C，具有强大的抗氧化作用，女性常吃气色会红润粉嫩。小编今天告诉大家水蜜桃果酱的做法，每天冲上一杯，皮肤细嫩，又苗条，出门逛街都不用化妆了，快来试试吧！
水蜜桃果酱
配料：
水蜜桃果肉 1700克、冰糖 600克、柠檬 1个
烹饪步骤：
1.将水蜜桃清洗干净，用刮皮刀削去外皮
2.去掉果核
3.切成小丁，一层桃子一层冰糖的顺序放入盆中
4.敷上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上，最好可以过夜
5.腌好的桃子和冰糖，可以看到冰糖已经化了
6.倒入不锈钢锅中，中火加热，中途有浮沫，用筛子捞出
7.柠檬挤汁，果酱熬到水分减少，有些粘稠时加入柠檬汁
8.熬的过程中要注意搅拌，防止糊锅
9.熬到果酱粘稠，温度计测量104度时关火
10.趁热装瓶倒扣，晾凉后放入冰箱保存
烹饪小贴士：
1、桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。
2、新鲜的桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖。
3、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
4、水蜜桃对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者等症有辅助食疗效果。
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