啤酒鸭
夏天，无疑是吃货们好季节，一碗大肉，几盘素菜，倒上一杯啤酒或者饮料，慢慢品尝，热菜舒心，凉菜清爽。无论大鱼大肉，还是小鲜小素，日子都可以过得有滋有味。
最家常的菜，无非以鱼猪牛鸡鸭为主要食材的荤菜。能用最常见的食材做出最美味的实物就是对生活最大的感恩。能吃是福，大口喝酒大口吃肉才叫过瘾！
试试这道下酒硬菜—“啤酒鸭”，一道超级下饭菜、下酒菜。啤酒能去掉鸭肉的腥味，用啤酒炖出来的鸭肉，鲜嫩香浓，鲜香细腻还带淡淡的啤酒香，好酒嗜肉的宝宝们可以大快朵颐，满足小肚子。鸭肉富含蛋白质，有滋阴养胃、健脾补虚利湿，特别的适合夏季上火，体质生热的宝宝吃。
特别注意！吃了啤酒鸭不可以开车上路哦，一定要谨记再谨记，不然12分都不够扣哦。
新鲜的鸭肉是最关键的，最好是老鸭，调料：姜葱蒜、干辣椒、八角和啤酒，生抽、老抽、盐和糖。
热油锅，把姜葱蒜、八角和适量的干辣椒倒进去爆香。
再倒入沥干水分的鸭块进去翻炒，大火翻炒。炒至鸭皮收缩，再调至中小火慢慢煸炒，直至炒出鸭油。
加入些许老抽上色，和适量的生抽提味，加入些许盐和糖调味翻炒均匀
最后倒入一罐啤酒，啤酒的量刚好没过鸭肉一公分左右即可，盖上锅盖中小火焖30分钟。
装盘，用香菜做点缀。拿上桌，老少皆宜，能吃上三碗饭。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
