儿子最近胃口不好,所以呢就打算弄点酸酸甜甜的菜给儿子吃。蛮久没做糖醋口味的了,都差些忘记了有糖醋鱼一菜,今儿做个简易版的解解馋,选用了罗非鱼,罗非鱼无小刺骨,吃着畅顺爽快!糖醋鱼的汁用来配干饭绝对的开胃,糖醋的酸甜口感随自喜,我喜辣所以有点酸辣味,这样吃着更开胃。
喜欢美食的朋友也可以在家亲自尝试一下,制作起来并不复杂,家庭聚餐露一手让大家眼前一亮吧。
糖醋鱼
【材料】:罗非鱼 1条、淀粉 适量、甜辣酱 2大匙、番茄酱 2大匙、白糖 2汤匙、米醋 2汤匙
【做法】:1、罗非鱼冲洗干净,里面黑色那层膜也要去掉冲洗干净,用厨房纸吸干水;
2、把罗非鱼两面划几刀,因为做糖醋鱼需要做造型,尽量切深一点,只要保持不断,也方便入味;
3、把淀粉拍满罗非鱼全身,抖掉多余的淀粉;
4、锅内放入油,油量要多些,把油烧到8成热,放入鱼,要勺子不断的把热油淋在鱼身上;
5、两面炸到鱼皮焦脆把鱼捞起,用纸吸干油;
6、锅内留一点底油,倒入适量水,放入番茄酱和甜辣酱,白醋和白糖;喜欢甜的可以多放些白糖;
7、煮开后搅拌均匀,倒入小半碗淀粉水煮到糖醋汁稍微浓稠;
8、放入炸好的鱼,让鱼均匀裹上糖醋汁,焖煮1分钟即可;
香喷喷的糖醋鱼就出锅啦~
【小提示】:糖醋鱼,一定要米醋,才会酸而带香;
留言与评论(共有 0 条评论) |