在中国，面条有着悠久的历史，东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条的最初叫法。面条是一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

那吃面条有什么好处呢？

1、面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。

2、吃面条能使人更加清醒,注意力更集中,它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

3、面条比较好吸收，可以多食用面条来养胃！

4、面条含热量低，不会引起肥胖。面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克。吃面条不会增加体重,可列入减肥食谱。

5、面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿。

6、面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。

7、面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。

8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,纤维素含量很高,与用去麸小麦制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多营养,因此面条比面包的营养价值高。

我夏天喜欢吃面，方便又快捷。让我来为大家介绍几种简单易行的面条做法：

A清水面条

1、清水煮沸，下细面、下鱼丸；

2、面和鱼丸煮熟后捞起，放进已铺垫了生菜叶、芹菜粒的汤碗里；

3、沸水烫熟猪肉(图片肉泛红，但实际已经熟了），把烫好的肉片继续放在汤碗里；

5、淋汤水、加鱼露调味，少许蒜头油爆香。

​B糊汤面条

在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，俗称为“糊汤面条”！

1、面粉加少量水搅拌，成糊糊；

2、蕃茄切碎，清水煮开。

3、小火慢慢下面糊，面糊成条状；

4、中火煮开，下生菜、少许酸菜、几片鱼片；

5、再下几滴油，水沸后即可开吃。

酸酸的，极为开胃！

C凉拌面条

挂面煮熟后捞出，放在凉白开或阴阳水（开水掺凉水）中浸泡一下，拌以凉拌汁、黄瓜丝和虾仁，清凉利口，防暑降温！

D打卤面

1、豆角和香菇末、鸡蛋末、花生米、豌豆粒、虾米一起翻炒均匀，下蚝油调味做卤料；

2、挂面煮熟后捞起，把卤料淋上，少量辣椒油拌匀即可。