以前家里在农村，家里离一条河很近，那时河里有很多鱼虾蟹，还有田螺，每天放学我们总会成群结队去河里抓鱼虾拿回家吃，经过油炸的小鱼搭配白粥，绝对十分的好吃。
随着河流污染越来越严重，现在很难找到小小河鱼了，现在市场上买来的鱼，很多时候我们都会选择用蒸的方式烹饪，一来是方便简捷，二来是很好的保留了鱼的鲜味。
但是我却还是偏爱鱼干炸鱼，今天我做了一道干炸小黄鱼，不知道你会不会喜欢，一起看看吧。
|| 干炸小黄鱼
（1）材料：小黄鱼，姜蒜，淀粉，盐油，料酒
（2）步骤：1. 小黄鱼去掉内脏，洗净后用盐，料酒，姜片腌制备用
2. 姜蒜洗净后切碎备用
3. 取锅烧热，加入适量的油，烧至5分热
4. 腌制好的小黄鱼用淀粉均与的涂抹
5. 将涂抹了淀粉的小黄鱼放进锅中
6. 干炸至小黄鱼变色即可
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