马齿苋，是一年生肉质草本植物。叶肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，叶对生，倒卵状楔形；夏季开花，花小型，黄色；果圆锥形。多生于田野、菜园、路边及庭园废墟等向阳处。中国各地均有分布。马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目，可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也可作饲料。现在早市和市场随从可见马齿苋，今天秋月来告诉大家怎么吃
准备原料：马齿苋，葱，大蒜，盐，生抽，香油，辣椒油，红辣椒
做法步骤：
1、将马齿苋摘洗干净，在沸水中焯一遍，放入少许的盐，滴入几滴油
2、烫熟之后在凉水中过一遍，捞出沥干水分，切段备用
3、把葱洗净切末，大蒜去皮后切末，放入容器中。
4、这时开始拌入调料，放入少许的盐，生抽，香油，辣椒油用筷子搅拌均匀
5、红辣椒切段，撒在上面，装盘即可享用。
PS：如果有喜欢吃粉丝的，可以提前把粉丝泡好一起凉拌
营养美味的凉拌马齿苋就做好了，秋月美食每天为大家更新美食，欢迎大家收藏和转发哦，大家有喜欢的也可以给秋月留言，秋月美食欢迎大家留言交流，之后就不用再为吃啥发愁了，秋月为你更新。
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