大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道家常菜――洋葱炒蛋。这是一道普通的不能再普通的一道菜了，做法也是非常的简单，但是要把鸡蛋炒的很嫩却是比较难的，火候的把握也是很重要的，太早了往往是导致菜肴不入味，甚至会半生不熟的，无法食用，太晚了，就失去了食物的鲜嫩度，更甚至是焦黄，不能食用。所以即是很简单的一道菜也是需要注意的哦。

主要材料：洋葱，鸡蛋，生粉

辅助材料，盐，味精。白胡椒

第一步：将生粉用少许的水化开。

第二步：打两个鸡蛋，加盐，味精，胡椒粉，适量的生粉水，搅打均匀。（如果直接放生粉的话，会容易导致疙瘩，影响口感）

第三步：锅中加入适量的油，倒入鸡蛋，炒制八成熟就可以了，不要全部炒熟了，这样就老了。

第四步：将鸡蛋捞出备用，接着锅中再倒入适量的油，放入洋葱炒熟，然后倒入鸡蛋，撒上一些青红椒粒，快速炒制一下就好了，加盐味精调味，就大功告成了。

第五步：摆盘装饰即可。

希望大家喜欢这个作品。

厨房小秘密

洋葱具有很强的杀菌作用。

洋葱不能过量食用，容易胀气。