最近天气比较热，吃饭也没什么胃口。所幸就做个汤来喝吧。做丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，可用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点

1.先准备一根丝瓜、适量小葱、鸡蛋、和适量虾米（我用的是瀑布石鱼）

2.先把丝瓜去皮切滚刀块，备用

3.小葱切段备用

4.鸡蛋打散备用

5.锅起油，先把鸡蛋炒散盛出备用

6.另起锅，加少许油（油不要太多），先下入虾米炒香，然后下入丝瓜炒软

7.再下入鸡蛋，炒匀后加适量水，大火烧开

8.煮2分钟左右，然后开始调味，加适量盐、胡椒粉即可出锅。