原来这才是毛豆最好吃的做法，一个小秘诀，让毛豆清香入味又碧绿越吃越口无遮拦了！这一道是我小女儿最爱的零嘴，每次我问他你最喜欢吃什么？答案一定有毛豆。今天早上送小孩去补习后，和先生2人就一起去逛逛菜市场，二个人走走买买，手上不知不觉就拎了一大堆东西，看到了有一摊在卖毛豆，三斤10元好便宜，二话不说我们2个就蹲下来开始挑毛豆！哈哈~ 不一会就挑了一大包了2斤多，趁新鲜赶快回家凉拌去!
凉拌毛豆
材料:
新鲜毛豆2斤，蒜头，红辣椒，八角5-6个
调味料:
黑胡椒，香油，糖，盐，糖
做法:
毛豆荚前端尖角处剪掉，这样腌渍的时候才会比较入味,
市场有些毛豆荚已经将尖角处剪掉处理好了~
再将毛豆荚洗净，毛豆荚一定要洗干净喔！
煮一锅水，水中加入1大匙盐及八角，将毛豆荚放入滚水中煮，
水滚后再煮约5分钟(你可以试吃一下看自己喜欢的软硬度)
可是如果煮太久，毛豆荚会变黄..
煮好的毛豆荚捞起迅速放入冷 中漂凉，避免热气一直持续上升使得毛豆荚变色。
然后把调味料及佐料全部加入混合均匀，放冰箱冷藏腌渍一天入味即可~
这样就完成了凉拌毛豆了。
配啤酒超对味！
看...这次买的毛豆很饱满，而且很多都是3胞胎喔!
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