随着芒果季的到来,大量新鲜的芒果都已经上市了,就在想着,芒果可以做些什么好吃的甜点时,正好朋友上门带着新鲜的芒果来了。
我们商量着做个芒果西米露之类的,可是家中没有西米,主要是不太喜欢西米,还要煮不说,除了淀粉也没有什么有营养的成份了。
突然想起家中还有一些奇亚籽,先前用它做早餐来着,用它做甜点说不定也是不错的选择呢?只用新鲜的芒果、奇亚籽、椰浆和枫糖浆。
还有新鲜的柠檬汁来提味,健康就不说了,还是低卡清爽的, 真的很棒,我们一人做了一大份,都吃得光光的,完全体现了“三光政策”(盆、碗、锅三光)。
奇亚籽是近年才流行的,它的介绍有很多,据说是含Omega-3最高的食物,与水接触之后会吸水膨胀起来,让人觉得饱腹感很感,而且卡路里还很低,所以常被用作减脂期的健康食品。
那么我们先来瞅瞅它都需要些什么食材做出来的。
用料:新鲜芒果、250克+135克(果肉净重);淡椰浆、70克+20克;奇亚籽、40克;水180克;柠檬汁、10克;枫糖浆、20克+10克。
奇亚籽芒果布丁的做法:
第一步、先来准备食材,枫糖浆是可以用龙舌兰蜜和蜂蜜代替,椰浆是一定用淡椰浆的,要不然吃起来会很腻口的。
第二步、我们先要准备一个大碗,要180克的水,70克的淡椰浆,20克的枫糖浆放在一起把它们混合均匀了,再把奇亚籽倒入到里面搅拌均匀了。
再把大碗封闭起来,放入冷藏三小时(过夜效果会更好一些)。再让奇亚籽吸饱水分和椰浆。
第三步、把奇亚籽放进冷藏里冷藏时,我们把芒果取出来,把芒果切成丁状,稍微切大一些,吃起来比较边瘾一些,芒果怎么切还是按照自己想怎么切就怎么切吧。
切好芒果丁(这里芒果丁大约135克),再把不规则的芒果肉打成芒果泥。
第四步、把剩下的不规则的芒果肉250克和椰浆20克、柠檬汁10克、蜂蜜10克家中没有枫糖浆了,所以选择用蜂蜜代替)一起放入到搅拌机里面打碎了待用。
为了做好以后的成品口感会更好一些,我们这里可以需要加一些柠檬汁和蜂蜜来突出一下芒果的味道,相信我,不加的话还是差很多的。
第五步、当奇亚籽吸足了水份,芒果也打碎了后,我们就可以装盘了,装盘点缀的方式可以有许多,这个还得看你自己的搭配了,可以在盘子上铺一层奇亚籽布丁。
也可以把奇亚籽布丁和芒果肉一边倒一半,再把芒果泥放上些在中间,只要不是太丑都可以。
再摆上一片薄荷叶就好多啦,人多聚会的时候端上一盘,清爽又明显的椰香味,芒果泥混合着微弱的椰浆味儿还有柠檬汁的酸融合在一起,可是一款别有风味的美食!喜欢吗?快点回去做上一份吧!
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