随着芒果季的到来，大量新鲜的芒果都已经上市了，就在想着，芒果可以做些什么好吃的甜点时，正好朋友上门带着新鲜的芒果来了。

我们商量着做个芒果西米露之类的，可是家中没有西米，主要是不太喜欢西米，还要煮不说，除了淀粉也没有什么有营养的成份了。

突然想起家中还有一些奇亚籽，先前用它做早餐来着，用它做甜点说不定也是不错的选择呢？只用新鲜的芒果、奇亚籽、椰浆和枫糖浆。

还有新鲜的柠檬汁来提味，健康就不说了，还是低卡清爽的， 真的很棒，我们一人做了一大份，都吃得光光的，完全体现了“三光政策”（盆、碗、锅三光）。

奇亚籽是近年才流行的，它的介绍有很多，据说是含Omega-3最高的食物，与水接触之后会吸水膨胀起来，让人觉得饱腹感很感，而且卡路里还很低，所以常被用作减脂期的健康食品。

那么我们先来瞅瞅它都需要些什么食材做出来的。

用料：新鲜芒果、250克+135克（果肉净重）；淡椰浆、70克+20克；奇亚籽、40克；水180克；柠檬汁、10克；枫糖浆、20克+10克。

奇亚籽芒果布丁的做法：

第一步、先来准备食材，枫糖浆是可以用龙舌兰蜜和蜂蜜代替，椰浆是一定用淡椰浆的，要不然吃起来会很腻口的。

第二步、我们先要准备一个大碗，要180克的水，70克的淡椰浆，20克的枫糖浆放在一起把它们混合均匀了，再把奇亚籽倒入到里面搅拌均匀了。

再把大碗封闭起来，放入冷藏三小时（过夜效果会更好一些）。再让奇亚籽吸饱水分和椰浆。

第三步、把奇亚籽放进冷藏里冷藏时，我们把芒果取出来，把芒果切成丁状，稍微切大一些，吃起来比较边瘾一些，芒果怎么切还是按照自己想怎么切就怎么切吧。

切好芒果丁（这里芒果丁大约135克），再把不规则的芒果肉打成芒果泥。

第四步、把剩下的不规则的芒果肉250克和椰浆20克、柠檬汁10克、蜂蜜10克家中没有枫糖浆了，所以选择用蜂蜜代替）一起放入到搅拌机里面打碎了待用。

​为了做好以后的成品口感会更好一些，我们这里可以需要加一些柠檬汁和蜂蜜来突出一下芒果的味道，相信我，不加的话还是差很多的。

第五步、当奇亚籽吸足了水份，芒果也打碎了后，我们就可以装盘了，装盘点缀的方式可以有许多，这个还得看你自己的搭配了，可以在盘子上铺一层奇亚籽布丁。

也可以把奇亚籽布丁和芒果肉一边倒一半，再把芒果泥放上些在中间，只要不是太丑都可以。

再摆上一片薄荷叶就好多啦，人多聚会的时候端上一盘，清爽又明显的椰香味，芒果泥混合着微弱的椰浆味儿还有柠檬汁的酸融合在一起，可是一款别有风味的美食！喜欢吗？快点回去做上一份吧！ ​