超市+餐饮的“逛吃”消费新体验、

来自全球的海鲜和丰富美食、

“线上下单3公里内最快30分钟送达”的服务

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作为无锡首家集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送、线上线下一体化的生鲜超市，小象生鲜来锡不到一个月，已经吸引了不少无锡消费者尝鲜。近日，记者采访了小象生鲜门店负责人，了解到为了让消费者吃得更放心，小象生鲜在食品安全和商品品质管理等方面坚持高标准和严举措。

在食品安全方面，记者了解到，小象生鲜组建了专业的品控团队，严格按照《食品安全法》及新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，建立商品品质及食品安全管理系统，从食品的采购、加工、销售全流程进行品控，确保商品合法、合规、合格。小象生鲜所有在售食品都将进行定期自检以及第三方送检，并按照国家标准，对食品来源及食品添加剂进行店内公示。小象生鲜还在门店配置了快速检测箱，可以对果蔬、肉禽蛋和水产等品类的农兽药残留和重金属含量等进行快检。

在商品品质管理方面，小象生鲜严把质量关，建立了商品入库验收标准。门店会在每日营业前对全店商品进行品质检查，符合要求的才会上架，在营业期间以及闭店后，会对全场商品进行多次巡检，发现不新鲜商品及时下架，并在监控下通过报损系统上报和处理。对于易出现问题的海鲜水产类，增加了巡检频次，确保商品品质。

在店内环境及卫生方面，小象与第三方专业机构合作，定期进行设备的清洗消毒和维护，废油垃圾处理以及鼠虫害防治等。店内还定期开展卫生健康管理及培训计划，进一步提升门店员工的食品安全和卫生意识，保护消费者的安全健康权益。此外，按照国家相关规定，店内包括营业执照、食品经营许可证、公共卫生许可证、环评备案、明码标价备案、员工健康证等在内的相关证照齐全。

小象生鲜门店负责人表示，小象十分重视食品安全及用户体验，同时也欢迎来自消费者、媒体及社会各界的监督和建议，一起努力，让无锡居民吃得更放心。

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