洋葱炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，其营养价值丰富，制作方法简单，色香味俱全深得大家的喜欢。洋葱口感佳、肉质嫩、汁多味微辣淡，配上滑嫩的鸡蛋，松软入口即化，色泽诱人，简直人间美味，一分钟爱上这道菜！
用料
洋葱、鸡蛋、料酒、生抽、油、盐。
洋葱炒蛋的做法
1、洋葱洗净切丝，沥干水分。
2、鸡蛋磕入碗内，加盐和料酒，打散搅拌均匀。
3、锅内热油，中小火倒入蛋液，等鸡蛋部分凝固部分液态时轻轻推动鸡蛋，让蛋液流动，快要全部凝固时划散鸡蛋。
4、加入洋葱，煸炒至洋葱变软，加少许盐、生抽、少量水翻炒片刻，最后收汁起锅。
5、撒些葱花装盘。
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