猪仔包是一种新兴的广式点心，因其口感绵软、馅料香甜受到小朋友的喜爱，是目前人气比较旺的点心之一。
做法介绍：
1、面团制作：首先制作面团选择低筋面粉，这样做好的面皮吃起来会更加软滑；
2、和面时要添加了白糖，它可以使面皮更加的疏松。
具体用料：
1、用料：低筋面粉600克
白砂糖75克
泡打粉10克
伊士酵母5克混合均匀
用40度的温水320克和成团饧发即可
2、馅料的制作：
该资料中使用的卸料是市场上购买的；当然，你也可以用奶黄馅来制作
具体做法：
1、锅内放开水375克、白糖750克小火熬到糖全部融化离火放凉
2、玉米淀粉、吉士粉、面粉、奶粉各120克混合均匀，逐步加入8个鸡蛋，
鲜奶125克、三花淡奶2罐以及熬好放凉的糖水混合均匀
3、放入融化后的黄油187。5克，拌均匀倒入不锈钢方盘内，
入蒸箱用旺火蒸1小时即可，还可以在奶黄馅的基础上加入少许椰丝和干果碎，味道更佳
制作图解：
将剂子擀成直径8厘米的薄片，包入馅料，
将胡萝卜汁和好的面团压成薄片，切成小条，
继续加工，三角形小片是猪仔包的耳朵，椭圆形模具扣出的是猪仔包的鼻子
包好的包子放在垫有纸的蒸笼内
取少许清水喷在包子上，以便粘住耳朵和鼻子，粘上耳朵，粘上鼻子，用细竹筷子按压出鼻孔，
粘上黑芝麻充当眼睛
粘上黑芝麻充当眼睛
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
