虽然节气已经立秋，但是酷热一点都没有减少，而且还大有秋老虎之势。炎热的天气，让人没有一点胃口。沙拉成为很多人的选择。今天就给大家推荐一个优质减肥明星：藜麦。

藜麦这几年在时尚圈非常火爆，出现在很多名模的减肥食谱当中，被称为最佳减肥食品。作为一种种植历史有7000年的食物，藜麦被誉为“粮食之母”、“营养黄金”、“谷物之王”、“素食之王”，它是唯一一种含优质完全蛋白质的植物性食物，作为植物，却含有动物性蛋白质，是素食主义者和减肥人士补充蛋白质的最佳选择。而且藜麦的种植生长过程中不需要使用任何农药，是完全绿色健康的食品。

藜麦之所以能有助于减肥是因其低脂、低热量、高纤维的优点，其提供的优质蛋白质，不但满足人体的营养需要，还可以增加饱腹感。换句话说就是可以让你在保证能量的前提下吃得更少。藜麦完美实现了健康减肥3大要素：不节食、不腹泻、不乏力的“三不”标准。

☆鸡肉藜麦沙拉

鸡胸脯肉100g，藜麦40g，玉米粒，圣女果若干

藜麦可以提前浸泡30分钟-1个小时，去掉皂苷的苦味

鸡胸脯肉用料酒、黑胡椒粉腌制半个小时后煎至两面金黄，切好

玉米粒煮熟，圣女果对半切开

洗好的藜麦加凉水煮10-15分钟，看起来半透明就可以了，捞出控干水分

上面食材都混在一起，加入适量的橄榄油，盐，苹果醋

大功告成

早中晚饭都可以吃

除了帮助减肥，常吃藜麦还有这些好处：

提高记忆力：藜麦含有人体必需的全部9种必需氨基酸，而且非常易于吸收非常适合用脑多的上班族、学生族食用。

有助于降三高：藜麦含有丰富的欧米伽3，能够显著降低血液粘稠度、血液胆固醇、三酸甘油脂，增加胰岛组织β细胞活性，非常适合三高人群食用。

保护心血管：藜麦中富含镁元素，身体如果缺镁会导致缺血性心脏病及心律不齐。常吃藜麦可以减少心脏病的发生。

预防二型糖尿病：藜麦富含镁、锰及其它矿物质，加上其低升糖指数食物特性，常食用，可以减少二型糖尿病的发生。

有助身体酸碱平衡：藜麦是碱性食物，常吃可以有助体内酸碱平衡，有益于身体健康。

适合过敏肤质人群食用：藜麦不含谷物中含有的麸质蛋白，避免了麸质蛋白过敏而引起的疾病。所以非常适合过敏肤质人群食用。