1天1碗面,一周7天不重样!郑州人吃面的正确打开方式

对于习惯吃面食的吃货而言,面条是每天都必不可少的食物。

而郑州人就是典型的爱面之人。爱到什么程度?近日,网上流传一个段子:周一到周日,一天一碗面,7天不重样,那才叫真的幸福!

今天,就来和小编了解一下#郑州人吃面#的正式打开方式。

【周一:烩面】

烩面是郑州的传统美食,一碗集面、菜、汤为一体的烩面,有荤有素。

在周一的中午或者是下班后,带着一周刚开始工作的激情劲儿,进入一家装修风格也颇为独特的烩面店——76人老烩面,在炎热的夏天,感受店内的凉爽和独特的70年代的生活气息,要一份经典的老式烩面,喝一口浓郁的羊肉汤,把浸在汤汁里面面条和粉丝、千张丝、海带、黄花菜一起塞进嘴巴里,让人不自觉的吃出来一股子“五谷丰登”的感觉来。

配上店内特制的糖蒜和用羊肉炒制的辣子,这碗劲道热乎的老烩面,就是开启一周元气满满的生活和工作的最好选择。

【周二:伊府面】

伊府面是一种油炸的鸡蛋面,营养颇为丰富,正是为周二补充营养的佳选。

在郑州,伊府面自然要选择北京烤鸭总店的三鲜伊府面。面的口感类似方便面,劲道爽滑,口感独特,配菜也非常的丰富,不仅有鱿鱼、海米等海鲜,还有银耳、青菜、牛筋等,轻微的胡椒味让这碗面更加的鲜香独特。

【周三:热干面】

热干面是武汉的传统名吃,得益于高速发展的交通,如今在郑州也有不少热干面的店。

蔡林记作为武汉热干面的本土品牌,目前已经在郑州有不少分店。热干面的酱汁主打传统的黑酱,入口鲜香浓郁,搭配酸爽的萝卜,很少开胃。热干面与传统的中原面条不一样,属于碱面的一种,软硬适中,劲道而有嚼劲儿。

搭配店中的豆皮和豆浆,让周三的你坚持在工作岗位的同时,享受嘴巴去旅行的快感。

【周四:杂面条】

不知不觉到了周四,已经工作了三天的身体还有胃,需要一些更加“柔软”的面,杂面条是不二之选。

在郑州说起杂面条,要是问起出租车司机哪家杂面条好吃,他们一定力推张大力,这是他们夜宵最好的去处,温暖而不伤胃。

杂粮特制的面条,煮的软糯,浸在咸香的汤汁里,入口即化,面条中不仅有花生碎和蒜薹丁等配菜,还有传统杂面条中必不可少的芝麻叶,口感极为丰富。

【周五:焖面】

不知不觉到了周五,一周的工作颇为疲惫,此时此刻,一碗有肉有菜的焖面就是补充能量的不二之选。

福状元的扁豆焖面,面条经过汤汁的浸润,入味而不油腻,扁豆作为最主要的配菜之一,口感绵软,但并不喧宾夺主。一碗扁豆焖面搭配店内经典的白粥,就是周五最好的午餐。

【周六:重庆小面】

周六的晚上,最适合约上好友吃上一碗辣的爽快的小面,喝上几杯冰爽的啤酒。

金婆婆重庆小面来自重庆的鲜香麻辣,在一进店门就能感受到了。劲道的面条,浸在汤汁里,有了辣子、葱花,看起来更是色香味俱全,吃面的酣畅淋漓之时,一口冰爽的啤酒,爽到肺腑。

【周日:百宴菌菇拉面】

面对即将到来的周一,一碗清爽的菌菇拉面,让你在喧闹的周日晚上,可以平静的渡过,为第二周的生活做好准备。

百宴菌菇拉面是郑州健康拉面的代表,12种菌菇熬制的汤,清爽鲜美,特制的拉面,劲道爽滑,配菜是一朵绿油油的西兰花和切得均匀细碎的香葱,看起来就清淡怡人。若是觉得这碗“素面”有些过分清淡了,搭配店内的烧烤或者小菜,就足够了。

一周七天,每天都是最特别的存在,不管是入味的汤面还是清爽的拌面类,每种面条都有自己独特的魅力。

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