用料：南瓜300g、糯米粉300g、紫薯200g、芝麻50g、油500ml（实耗50ml）。
1.南瓜洗净，去皮去籽，切成小块，上锅蒸20分钟。蒸熟后，沥去多余水分，放在小盆里捣成南瓜泥。紫薯一同蒸熟，捣成泥备用。
2.将糯米粉一点点加入南瓜泥中，边加边揉，直到揉成光滑的南瓜糯米团。
3.将面团分成核桃大小的小块。
4.将小面团用手压平，中间稍凹陷，中间放入一小团紫薯馅，小心封口，避免馅外露，揉光滑，轻压成小饼。
5.放入芝麻中裹上芝麻。
6.锅中放入油，烧至温热，把南瓜饼放入，用小火浸炸。南瓜饼膨胀后，捞出。全部炸完后，升高油温，放入再炸一次，这样一来可以定型，口感更脆，二来让颜色更好看。
7.热腾腾的南瓜瓜饼装盘出锅喽。
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