立秋节气已过，天气慢慢变凉，这个时候从饮食上边要注意调整。虽然已进入秋天，但是炎热的天气还不会马上变凉，得过了白露节气后才会转凉。在现在炎热的天气尽量吃一些低热量的食物。那么黄豆芽就是不错的选择，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽还可以预防多种疾病。炒黄豆芽时再加上点粉丝，那更将是雪中送炭，吃起来更加有胃口，不管是当下酒菜还是下饭菜都是很不错的选择，下边分享它的做法
【清炒豆芽】食材：黄豆芽、葱段、红辣椒、粉丝、食用盐、生抽、食用油
【烹饪过程】：
1、提前将黄豆芽清洗干净放入盘中备用，粉丝提前泡发软，辣椒和葱切好放入盘中待用
2、锅中加入底油烧热，下入切好的辣椒和葱段爆香锅
3、爆香锅后放入黄豆芽，大火翻炒几遍
4、黄豆芽炒软后加入半碗清水，翻炒均匀
5、接着放入泡软的粉丝，盖上锅盖大火焖煮5分钟左右，打开锅盖
6、然后加入少许盐，生抽继续大火翻炒，翻炒至粉丝和豆芽均匀的融入在一起，汤汁变少就可以出锅了
【小贴士】1、豆芽很容易炒熟，不易炒的太久，否则就不好吃啦
2、此菜必须用大火爆炒，火小或是炒久了就会出很多汤，影响口感。还有，一定要后放盐，放早了一样会出汤的。
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