一、酸汤挂面
用料:
细挂面 一把
香菜 两颗
蒜苗 两根
盐 一平勺
生抽 一平勺
香醋 两平勺(相对多一点)
香油 适量
做法:
1、香菜、蒜切碎,放在碗中备用,加入以上需要准备的调料,备用
2、锅中烧开水,放入一把挂面,大火煮3-5分钟后,加入适量冷水,继续煮面,直至烧开,捞出,装进碗中,倒入热汤,拌匀
二、糖醋面条
用料
香醋 3勺
白糖 3勺
老抽 1.5勺
盐 一点点
水 2勺
鸡精 0.5勺
大蒜 3瓣
面条
做法:
1、按上述调料的量调好汁(除大蒜外),备用。
2、煮好面条,可加入自己喜欢的蔬菜,捞出后过凉水。
3、烧热油到就是成热,就是快要冒烟时,下蒜末炒香。
4、下调好的汁,火不要太大,不然糖可能会焦。
5、等汁开始冒泡的时候放入煮好的面条,拌炒均匀。三、炒方便面
用料
方便面一包
鸡蛋一个
小米椒
酱油
青菜梗
做法
将食材全部切碎 越碎越好
1、把方便面泡好,不要放调料
2、把水倒干,过一两遍冷水备用
3、锅里倒油,将大蒜碎末、小米椒爆香,将青菜梗放入一起翻炒
4、加入方便面一起炒,打下鸡蛋倒入锅中,翻炒几下,放入方便面的调料包,接着翻炒
5、出锅
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