要是单说南京美食

那应该能说上三天三夜也不足为奇

在南京，没有一只鸭子能游过长江

皮肚面也是南京人必不可少的美食

但是在南京的大街小巷，从餐厅到苍蝇馆子

这酸菜鱼也是总能独霸一方的

一盘好吃的酸菜鱼

该是什么样子的？

巨大的盘里，随意就能夹起一大块

滑滑嫩嫩，噗嗤噗嗤的大口咀嚼

竟一条鱼骨都没有，伴随着花椒的清香

散发在口腔中，醉人心扉

无论大热天，还是刺骨的冬天

酸菜鱼总在汤底的滋滋声中吸引着人们

所以，终于受不了的小小决定又来放毒了

这个毒瘾，你接受吗？

如果你在南京尧化门附近寻找美食的话，那许记酸菜鱼可以说是尧化门的“扛把子”了！保证让你吃一次就难以忘记！

满盆的红油让喜欢吃辣的人馋的直流口水，改良后的酸菜鱼，鱼片完全没有土腥味。

因为用蛋清挂过浆，适度的煮制后滑滑嫩嫩的，还带着一点弹性。酸菜腌的也够味，吸收了四川独有的椒麻味道。

据说这边的酸菜鱼可以在南京排名前五，红油确实很香。鱼片较大，嫩，没有裹粉的那种，吃下去有点麻麻的感觉，中辣以上比较好吃，饭点去必排队。

除了酸菜鱼，店内还有很多爽口的小菜，是个下馆子的好选择。

地址：尧化门新尧路18号(近江南公社)

人均：55元

南京人对于酸菜鱼的疯狂你根本想象不到，寡吃鱼有什么意思？鱼只能配白米饭？友达面馆的酸菜鱼面了解一下。

图源：大众点评 夏闹闹_

是不是看起来是普普通通一碗酸菜鱼？那你就错了，拨开鱼片，轻轻挑起来，这是面，满满一碗正儿八经的面！

图源：大众点评 Pink-ING

作为友达面馆的特色，超大一碗分量十足不说，鱼片处理得一点腥味也没有，再泡上几段油条，真的不会撑得站不起来吗？

图源：大众点评 0茶沫0

地址：三牌楼大街模范马路147号(三牌楼菜场对面)

人均：30元

提起美食，大家常常会忘了大厂，但是金鹏酸菜鱼可以说是大厂最骄傲的店，因为在大厂只要提到酸菜鱼，必会说到金鹏！

这样一锅鲜香麻辣，还没入口，隔着屏幕小小都能感到香味，默默咽下口水。

金鹏的酸菜鱼，菜酸而不过，鱼嫩而有劲，整盆鱼都是蒜香味浓，麻和辣的味道是相得益彰啊，夹一片鱼，舀一口汤，再扒一口饭，大概就是幸福的滋味吧！

图源：大众点评 苯苯妹5260

如果要说金鹏最大的缺点，大概就是一到饭点人超级多，排队等位久，上菜还有点慢，但是没办法，好吃就是王道！

图源：大众点评 ccwander

地址：健民路与新华路交叉口西100米

人均：54元

江宁的这家酸菜鱼店据说是全南京最好吃的酸菜鱼，不过，可能有点夸张了，每个人心中都有家最好吃的酸菜鱼店，但是这里面的客人确实络绎不绝。

就是这盆金灿灿的酸菜鱼，是无数食客的心头爱，黑鱼切出的薄片均匀有致，飘在奶白的汤底上，辣油醇郁又带着些许收敛。

黑鱼片完全不老，只吃一片就能深刻感受到鱼片的鲜嫩，透着微微的酸度和辣度，暖融融地在嘴里化开，细细咀嚼鲜味又会悄悄浮现。

乳白色的汤汁可以直接入口，包容了酸菜的酸爽和鱼片的鲜美，不自觉间一小碗就下了肚。

如果一份酸菜鱼填不满嗜肉的食欲，大可以再点上一份红烧麻鸭，从孝做这道菜也是一绝，鸭肉不腥不柴，不老不燥，酥烂入味，土豆炖到软糯，吸收了麻鸭红烧出的汤汁，美味无比。

地址：天印大道1299号

人均：58元

二娃对于更多人来说是一份回忆，因为在它周边都是学校，很多毕了业的学生还会特意来这儿寻找当年的青春。他家的酸菜鱼就如招牌上所写的一样：吃！不！够！

首先，他家酸菜鱼的口味好。鱼片嫩，汤头鲜辣，份量又大，很实惠，看这金黄的鱼汤，是不是想来上一口？

这也是喜欢吃辣的人，经常会选择的一家店

地址：锁金五村16号(近龙蟠路)

人均：54元

忘不了这一家的酸菜鱼尝过之后是名副其实的忘不了！这家原本开在北圩路上的老店，差点因为拆迁让老南京人以为再也吃不到这一味。

图源：大众点评 olsen_mo

所幸今年他又回来了，在应天大街上南京人又可以见到“忘不了”的招牌立在这里，进去点一份酸菜鱼又变成了日常。

图源：大众点评 zhanglipingzhangliping

吸溜一口酸菜鱼，还是原来的忘不了，酸菜的爽口，鱼片的香嫩，汤汁都舍不得剩下。

图源：大众点评 candyzfzf

木桶臭豆腐也是忘不了的滋味，臭豆腐很嫩很好吃，肥肠处理得也很干净，就是每次都觉得肥肠不够吃。

地址：应天大街839号

人均：58元

京可酸菜鱼在新民路上是总店，虽然这条著名的“酸菜鱼一条街”在酸菜鱼行业上竞争尤其激烈，但是谁也抢不去京可的风头。

不知道是出于怎样的考虑，新民路上的京可酸菜鱼改成了鱼火锅的形式。

辣度是自行选择的，也可以选择鸳鸯锅，酸菜薄薄脆脆的，在干辣椒和红油之间风光无限，鱼片薄厚均匀，滑嫩入味，椒麻鲜辣一样不少。

地址：新民路美食一条街旁（有分店）

人均：66元

一家很老很老的酸菜鱼店了，在江宁百家湖附近，老板这么多年坚决不开分店，小小想这也许就是多年口味不变的原因吧！

胡大的特点就是鱼片滑嫩，汤头清澈鲜美。仔细品尝能吃到微微的蒜香，芝麻、花椒的香味也会一同交织而来，麻辣的味道渗到厚且均匀的鱼片中，一边流汗一边举筷，一刻都停不下。

图源：大众点评 小山夏

不锈钢盆下有明火加热，在滚烫的鱼片下面盛一口汤，吹一吹热气再入口，会发现汤头鲜美无比，堪称一绝。

图源：大众点评 小山夏

地址：湖滨路湖滨公寓西区26栋101室

人均：58元

在建邺万达的这家酸菜鱼店，可以说是人气爆满，每天不排队是不可能的，而且是活鱼现杀，十分新鲜。

图源：@bIcky-w

除了日常的口味，白汤底的酸菜鱼才是他们家的特色，靠这一口酸汤锅不知道有多吸粉。

满满的一锅汤和鱼片，除了酸菜，还可以再加上酸萝卜、宽粉、年糕这些，看不到满满的佐料，吃下去口感却很丰富。

地址：江东中路98号，建邺万达百货负一楼

人均：69元

对于南京酸菜鱼的最初记忆是来自于小时候

20元一份的盆菜，满足了全南京人的食欲

而到了今天，我们仍然没忘记这份酸辣鲜美的食物

很多酸菜鱼店是从大排档和小店演变而来

到了现在有点褒贬不一的迹象

不过，总有一盆酸菜鱼是你的最爱吧

快来和小小交流一下吧

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