立秋后这菜要常吃，可强免疫、降胆固醇、预防胃溃疡 ，别错过了！玉米笋是玉米在授粉前的幼嫩果穗，因外形细长，上尖下粗，类似竹笋，故名玉米笋。现在因为农业技术进步的关系一年四季皆有种植，但实际上玉米笋真正当季为初春之时，正是清甜脆嫩。玉米笋与玉米不同的是，玉米笋可连籽带穗一起食用。

营养价值：

维生素B2→参与能量代谢反应，支援细胞内的抗氧化系统，辅助叶酸利用，帮助血球正常增生，维护皮肤健康，促进组织修复

维生素B6→主要参与氨基酸的代谢和利用，可以使血红素合成正常而避免贫血，维护正常的神经机能，保护淋巴组织，促进免疫细胞增生，而能避免感染。也参与肝糖和脂肪酸的代谢反应，帮助维持正常的血糖浓度。

维生素C→主要抗氧化，避免坏血症。另外协助蛋白合成，维持黏膜、血管的健康与弹性。再者协助合成肉碱、调节酪氨酸代谢、免疫细胞新陈代谢。

玉米须有丰富膳食纤维→非水溶性膳食纤维有5成可以被肠道好菌利用，同时能增加粪便体积，促进肠道蠕动，缩短粪便在肠道的时间，有助于减少大肠癌的发生。另外也含有铁、磷、钙、钾、玉米黄素、叶黄素。

五彩缤纷的蔬菜，看了就觉得好健康，吃起来更美味喔！玉米笋好甜~ 我女儿一直抢着挟，呵呵!

五彩缤纷的蔬菜

材料:

玉米笋，甜蜜豆，胡萝卜，山药，蒜末，肉片，虾仁，(喜欢什么就加什么)

做法:

Step1.猪肉切片加酱油，太白粉，米酒腌一下

Step2.虾仁去肠泥，背切一刀或对剖~

Step3.热锅入肉片炒8分熟盛出，备用

Step4.放入蒜末爆香然后放入胡萝卜先炒一下

Step5.然后依序放入玉米笋，甜蜜豆，山药

Step6.加一点水炒匀接着下调味料，盐及少许烹大师

Step7.起锅前勾少许薄茨(也可不加)即可

今天跑去公园玩了一天，晚上又赶回家煮晚餐~

有点累耶!!

还好,这些材料都是家里现有的, 只要切一切，弄一弄，最后来个大集合就完成了

各种颜色的蔬菜搭配在一起真的好美喔

吃起来也很美味, 哈哈~

这道炒鲜蔬可以当作过节的青菜~

嗯！列入节日菜单，嘻嘻！

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