立秋后，饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、花生、柚子、梨、苹果等。

秋季是人体适宜进补的季节，但要选用“防燥不腻”的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。忌多贪食瓜果，以免伤脾胃。

推荐食谱

1

西芹百合炒腰果

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材 料：

百合50g，西芹100g，腰果60g，盐3g，蔬果粉2g，植物油2汤匙

做 法：

1、百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片

2、将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用

3、锅里放适量油，烧至温热后放入腰果

4、用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油

5、将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右

6、放入放凉后的腰果

7、调入适量盐和蔬果粉即可关火出锅

2

凉拌生菜黑木耳

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材 料：

黑木耳15g，生菜1棵，生姜、芝麻油、香菜、香醋、盐、蔬果粉、酱油、枸杞子适量

做 法：

1、黑木耳泡发后过水焯烫，摘洗干净。

2、生菜、香菜去掉老叶择洗干净。枸杞子洗净。

3、取大盆，生菜撕成小块，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。

4、生姜切末，加入盐、蔬果粉、香醋、酱油、香油。

5、将所有食材拌匀，装盘。

3

老醋花生

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材 料：

花生米200克，老醋3汤匙，生抽1汤匙，植物油、盐、蔬果粉适量，香菜2棵

做 法：

1、准备好食材，花生米洗净晾干，可用厨房纸巾吸干水份。料汁调好。香菜切末

2、冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停的翻炒

3、炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油

4、调料调好做料汁

5、待花生米凉透倒入料汁，混合搅均匀，加入香菜就可以了

4

番茄南瓜汤

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材 料：

南瓜300克，番茄2个，黄瓜1根，青豆100克，胡萝卜1根，芹菜100克，姜适量，盐少许

做 法：

1、番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，可以保留一点芹菜叶子，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片

2、锅底放油，油热炒香姜

3、加入胡萝卜丁，翻炒一分钟

4、加入番茄，翻炒一下

5、加入芹菜，翻炒一下，放水没过所有的菜，加盐

6、水开加青豆，南瓜和黄瓜，继续煮半个小时就可以了

5

莲藕红豆汤

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材 料：

红小豆100克，莲藕300克，冰糖适量

做 法：

1、红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水

2、莲藕去皮切丁，冲洗干净

3、切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中

4、启动汤粥程序

5、程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了

6

健脾补虚粥

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材 料：

莲子15克，芡实8克，薏米10克，淮山20克，桂圆8克，白扁豆8克，红枣15克，粳米80克，冰糖适量

做 法：

1、将山药，芡实，白扁豆，莲子，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一个半小时;其他材料洗干净即可

2、红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）备用

3、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电饭煲内，倒入较多的清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可

4、粥熬好后，调入少量冰糖食用即可

7

苹果银耳羹

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材 料：

银耳半朵，大苹果1个，红枣10克，枸杞5克，冰糖适量

做 法：

1、银耳用适量的水泡发，泡发好后的银耳去除蒂头，清洗干净后 撕成小块

2、红枣、枸杞洗净

3、把银耳放入锅中，加入适量的水，中火煮40分钟

4、银耳块煮好的时候，酱苹果去皮、去核，切成小块

5、加入苹果块、红枣，继续煲10分钟左右

6、10分钟后，加入枸杞、冰糖，搅拌均匀，盖盖子继续煲2分钟即可关火

8

萝卜枸杞玉米粥

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材 料：

萝卜150克，玉米粉80克，枸杞5克，盐适量

做 法：

1、玉米粉加入少许水调成糊状

2、萝卜洗净后切成小丁

3、切好的萝卜丁放入煮锅里，加入适量水煮熟

4、萝卜煮熟后放入枸杞

5、倒入玉米糊，边加糊边搅动，小火煨至玉米糊熟

6、玉米糊煮熟后按个人口味调入适量盐搅匀即可食用