糖醋排骨
食材：排骨600g、姜末、花椒、糖、料酒、酱油、陈醋、白芝麻、盐
步骤：1，排骨焯水后备用。热锅倒油，放入适量姜末和少许花椒，3勺白糖。
2，将焯过水的排骨放入锅中，然后均匀地裹上糖色（是裹上糖色就好了，不要炒很久，肉质容易老）然后呢就放入：一勺料酒、2勺酱油、4勺醋，糖在第一步放过了，这里就不放了。这种配出来酸甜刚好。
3，放入以上调料以后，再翻炒下排骨，然后倒入热水，一定要热水，不然肉就不嫩了。（热水淹没排骨就行）然后大火烧开转小火慢煮盖上锅盖煮30分钟左右。
4，小火煮的时候记得时不时翻动下排骨，然后差不多了就开大火收汁，汁不要收的特别干，汁可以拌饭吃。出锅前放适量的盐。
西红柿烧茄子
食材： 西红柿 长茄子 大蒜 盐 生抽 老抽 白糖 水淀粉
步骤：1，茄子切好以后用盐腌制20分钟 后 挤压水分
2，先炒西红柿,可以做的稍微有汤汁盛出备用
3，然后放入油 烧茄子 等茄子金黄以后 ，再放入西红柿，翻炒加入，生抽，老抽，料酒，白糖各一勺
4，放入蒜末 生粉,，出锅撒小葱。
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