馋云南,让你忘不下的云南味道

云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长,具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点,适合云南多民族人民的口味,在中国众多菜系中自成一格。小编收集了云南最经典的名菜,下面就和小编一起来看看吧!

1.过桥米线

虽说过桥米线严格意义上应该归类为主食,但其名气实在太大,凡是来云南的游客,都不会忘记品尝一碗过桥米线,故将其称之为一道佳肴也不为过。

2.昆明酸腌菜

昆明酸腌菜,云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,凉拌、爆炒,想怎么吃就怎么吃,有点酸酸的,很开胃的。

3.腾冲饵块

饵块为云南特有美食,是腾冲最著名的名的特色小吃之一,也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成。一般分为块、丝、片三种。

4.宜良烤鸭

宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭,是云南省经典的地方传统名肴。它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。

5.红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。

6.大理砂锅鱼

大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅,洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,飘红映绿,色彩绚丽,清香扑鼻。

​7.汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的

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