鱼买大了骨头别浪费,鱼骨和豆腐煎过再炖,汤浓味鲜,一口气能喝一大碗,喝完之后感觉浑身通透,舒服极了
[ 操 作 指 数 ]
♨难度:■■■■■■■■■■ 稍有难度
۞营养:■■■■■■■■■■ 非常好
◑准备:■■■■■■■■■■ 10分钟
◐烹饪:■■■■■■■■■■ 60分钟
主要材料:鱼骨 绿豆芽 豆腐
辅助材料:葱 姜 蒜 香菜 老抽 生抽 盐 调和油 五香粉
1
鱼买大了,肉可以做一道菜,鱼骨和鱼头鱼尾也不浪费,鱼骨头剁成小段
2
炒锅放入调和油,烧热后下入鱼头和鱼骨煎一下
3
煎好的鱼先盛出来,把豆腐切块,也放进去煎一下,煎到两面金黄
4
豆腐盛出来,原锅原油,放入葱段姜片和蒜粒炒出香味来
5
下入绿豆芽翻炒,绿豆芽煮汤也很好吃,淡淡的很清爽
6
加入生抽、盐、老抽、五香粉,炒匀后,加入适量水煮开,大约能没过食材就可以
7
加入刚才煎好的鱼和豆腐。继续炖半个小时以上,至汤汁浓稠,香味四散就可以了
8
加入香菜和葱末点缀一下就可以了,这样适合夏天的一道汤,喝一口浑身通透。
主要材料:鱼骨 绿豆芽 豆腐
辅助材料:葱 姜 蒜 香菜 老抽 生抽 盐 调和油 五香粉
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