雷州蛤蝼叶与蛤蝼饭

蛤蝼叶是雷州人很喜欢用的一款野菜,香味独特,具有滋阴补肾、暖血暖胃、祛湿的食疗功效,野生为优。

蛤蝼叶可用来做饭,香味可口,深受人们喜爱。将新鲜的蛤蝼叶子洗干净 ,把叶子切碎,热锅下油,放蛤蝼叶不断翻炒,炒得颜色变得有点黑就可..最后将米洗干净,放水,放蛤蝼叶,放盐,可以放点酱油会更好吃,放进电饭煲一按…蛤蝼饭就好了…

除了做传统的蛤蝼饭以外,还可以包蛤蝼粽子,而用蛤蝼叶煮猪杂汤和杂鱼汤还别有一番滋味。!

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