前几天父亲还说自己年轻的时候，在工地干活，刚出锅的馒头一个足有2两，自己能吃6个。

或许那时候，能吃上白面馒头已经相当于过年了。

去年和一哥们出去训练，这哥们四十多岁了，刚出笼的大馒头也能吃4个。

真是佩服他们的饭量。

能让自己记起非常香馒头的好像只有小时的的猪油加馍！

我们把馒头称为馍，两大笼热蒸馍刚出锅，每人掰开一个，抹一筷子猪油，撒上一点点盐，那个香啊！

现在想起来，这种吃法确实不怎么健康，又高脂肪又高盐，可是小时候有个猪油夹馍，那个美！那个聊咋咧！

长大后，再也没有这样吃过，几乎不吃猪油了，虽然@蔡澜的花花世界曾经也赞美过猪油的诱人。但我们为了健康，少吃为妙。

这或许就是自己养成了吃馍的习惯，即使吃一碗面条，也要配一口馍，感觉这样才叫吃饭了。

小麦磨成面才能做成馒头，小时候磨面为了多出一些面粉，尽量少留麸皮，每次蒸的馒头都不是很白，到后来生活水平提高了，馒头越来越白，人们又提倡多吃粗粮，保留更多的麸皮，真是很有趣的轮回。

不知道我们在选择食物，还是食物在选择我们。

小麦，我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素，其中碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

1、B族维生素：小麦营养丰富，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处，是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

2、膳食纤维：小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄。

中医讲常食小麦能够养心安神、清热除烦、润肺健脾。

注:

1、糖尿病患者要控制面食的总量，定量主食，按照糖尿病饮食指导。

2、高甘油三酯，也必须控制馒头面条的总量，馒头面条也会引起高甘油三酯。

3、心衰，心梗急性期患者不宜吃的过多过饱，以免引起心衰加重，心肌缺血加重。

4、不管这些人需要控制主食总量，我们平时预防三高，预防心脑血管疾病，也要尽量多吃蔬菜、杂粮，配合一定量的细粮。

馒头，可别吃那么多了，胃受不了、血脂也受不了！