很多上班族的家长们，每天忙忙碌碌的工作，下班接了孩子还要回家做饭，大人孩子都累了一天，只想赶紧坐在饭桌前。那下面就教大家几道快手菜，让你30分钟就可以开饭，营养健康，大人小孩都喜欢。
1.青椒肉丝
瘦肉切丝，加入盐、酱油稍微腌制一会。既然是适合孩子吃的，我们就选用不辣的青红椒，也切丝。
锅里放油，先倒入切好的青红椒，加少许盐翻炒片刻，8成熟后盛出备用。
拍一颗蒜，用油爆香，放入肉丝翻炒，快熟时倒入炒好的青红椒，再放少许耗油，继续翻炒至全熟，便可以出锅了。
2.鸡蛋炒黄瓜
黄瓜切片，放少许食盐抛一下（目的是让黄瓜香脆）。
把鸡蛋打入碗里，家少许食盐打散，锅里油加热至6成热后倒入鸡蛋，让鸡蛋成型。鸡蛋成型后用锅铲切成适中小块盛出备用。
锅内热油用蒜米爆香，倒入黄瓜片翻炒，快熟时倒入炒好的鸡蛋，加入少许生抽调味，炒至全熟，就可以出锅了
孩子喜欢吃胡萝卜的话可以加一些胡萝卜，既可以点缀菜品又有营养。
3.凉拌豆腐
嫩豆腐切片，摆盘，放微波炉1分钟。
调汁，用生抽，耗油，芝麻油，少许醋，放入碗中拌匀，淋在豆腐面上。
把海苔揉成碎末，蒜米切碎，均匀撒在豆腐上。
锅里烧热油，烧热后浇到豆腐上，撒葱花或芝麻，再放上一层肉松，就可以上菜了。
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