哈妹有个同事是武汉人，他经常说武汉热干面好吃，每次一会回家，什么都不吃先吃热干面，一天吃三顿都不烦。

武汉热干面是中国五大名面之一，武汉人经常用做早餐，据说很简单，十分钟就能搞定，看起来微黄油润，吃起来鲜香劲道，能做到这样不仅面有讲究，酱料也是非常讲究的。

面条用碱面，圆形的~超市都能买到。

面条劲道的秘诀

1.热干面不用过冷水

2.煮面时候可以加一些油

至于酱料，更讲究，咱们就拿热干面的做法举例子：

武汉热干面

配料:

碱面条500g、芝麻酱适量、葱花适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、香油适量

烹饪步骤:

1.碱面条一份。

2.芝麻酱放入容器中，兑入清水搅匀。

3.锅中烧热水，下入面条煮至稍微有点硬芯，捞出过凉水。

4.加入老抽、盐、十三香。

5.再加入3勺芝麻酱。

6.最后加入香油调味。

7.搅拌均匀装盘，撒上葱花即可食用。

菜谱小贴士:

1、面条不要煮得太软，稍微有点硬芯才更劲道。

2、快速捞出面条过凉水，防止面条黏连。

3、喜欢吃辣的加点辣油味道更好。