可以说很久很久我就知道这道菜了，记忆中第一次吃对金针菇这个食材懵懵懂懂，只知道很好吃，吃完它，惊现虾仁，那种孩童时期的快乐无与伦比，这道菜也加了我们最钟爱的粉丝，突然间变的那么奢华，那么不可得，总要把它连盘底的汤汁都用馒头蘸着吃完，记忆中妈妈也只给我们做过那么几次，长大了对味道记忆犹新，但是却一直没有尝试着去做，以前感觉这是一道大菜，对我这种做菜的菜鸟来说有点难了，不过，当我开始做，正在做和做好这道菜后，我完全改变的自己以前的想法，这道菜其实很简单的虾肉质细嫩，蒜香味浓，粉丝充分吸收了虾的鲜香和酱汁的味道，两者完美融合，钟爱吃虾的朋友们，千万不能错过这道粉丝蒸虾哦！
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”金针菇营养丰富，口感顺滑，是平民餐桌不可多得的美味。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；菌类营养价值高，只需几分钟，一盘美味搞定。
食材：粉丝适量，金针菇适量，虾仁适量，青葱适量，大蒜适量
粉丝用开水泡软
虾仁加适量盐，白胡椒粉和姜片，适量料酒腌制去腥
香葱，大蒜切末
粉丝沥干水分，铺在盘子底部
金针菇洗净，撕开沿着盘子摆成一圈
放上虾仁
淋上蒸鱼豉油，水开后上锅蒸熟
撒上葱末和剁椒
另起一锅，油烧热，放入蒜末炒出香味，调入少许盐、白糖和生抽炒匀
将蒜蓉倒入金针菇上即可
完成
一道简单的快手菜
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