鸡蛋饼，既美味又营养，同时也是一道饱腹主食，它的制作相当简单。
用平底不粘锅摊蛋饼，倒入的蛋液面糊才会比较均匀，而且不粘锅底，摊出的饼又黄又软，味道香喷喷的。
制作方法：
1、原料：鸡蛋2只，面粉100克，盐5克，水100毫升，油15毫升，香葱3根
鸡蛋2只，面粉100克，香葱3根
2、在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水并搅匀
盐5克，水100毫升
3、用筛网把面粉筛入，搅拌和匀成面糊，最后撒入切细的香葱
4、中火把平底锅加热，均匀抹入一层薄薄的油，倒入一大勺鸡蛋面糊
5、判断面糊最佳的稀稠程度是，轻轻晃动锅底，面糊能够均匀的向平底锅四周散开，并且很快流平了
6、待鸡蛋饼单面固定以后用铲子翻面，把另一面也烙熟定型，一张鸡蛋饼就ok了
7、接着，将剩余的面糊煎成一个个鸡蛋饼
成品示意图：
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