以前去饭店经常点一份醋泡花生或者酒鬼花生来做下酒菜，一个一个的放嘴里感觉吃着真好。老妈经常在家炸花生米，但不是那种直接下油锅炸的花生，是要加点淀粉还有鸡蛋一块炸，这几样混到一块一混合炸出来有一层酥酥的外皮，吃起来又酥又脆香喷喷的特别好吃。
脆炸花生食材准备花生仁 250 克，鸡蛋 1 个，红薯淀粉 1 00 克，豆瓣辣酱 2 勺，花椒、盐、菜籽油适量做法步骤 ( 1 ）准备花生米和一个鸡蛋
( 2 ）把红薯淀粉里倒入适量盐
( 3 ）把花生里打进去一花椒，搅拌均匀；个鸡蛋， 2 勺豆瓣酱，适量花椒，搅拌均匀。
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