战老师从老家给邮过来的豆腐皮，非常浓郁的黄豆香味，于是收到的当天，就立马开工了手开工。

由于一个人吃饭，所以只拿了一片不泡，交代了用温水泡，但第一次尝试，直接用冷水泡了。

然后把一个西红柿放在开水里煮一会，大约五分钟拿出来去皮。（去皮主要是想口感更好），然后切小块。

就是这样的豆腐皮，一片片的，好浓郁的豆香味。

锅下油，放姜片，放一点花椒（个人做菜喜欢放花椒，不喜欢的可以不放的）

然后把要好的西红柿下锅。看到没？西红柿的汁马上就渗到油里了。

想多汁的话，可以加点开水进去一起煮。然后再放点盐，放点糖，调到适合自己的口味。

泡好的豆腐皮切片。

然后把豆腐皮放到煮好的西红柿里翻炒。翻炒几下，主要炒匀就可以上碟了。

啦啦啦，这就是成品，还是很有食欲的吧。