随着时代的不断进步，人民经济的不断提高，我们的生活也得到了提升；对美食的追求也越来越独特。但不管怎样，我们都离不开我们的主食，米饭和面条。今天就给大家介绍几道面条美食的做法。

纯素炸酱面

食材：挂面150克、黄瓜100克、鸡蛋2个、蒜3瓣、香葱1根、豆瓣酱150克。

步骤

1将鸡蛋打散于碗中，葱切成葱花，黄瓜切丝，蒜瓣剥皮，切片。

2锅内倒入适量植物油，烧至七成热时倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固后盛出。

3锅内再补适量植物油，放入葱花爆香。

4加入豆瓣酱炒匀，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒，翻炒均匀，做成炸酱。

5另取一锅倒入适量清水，将挂面煮熟。

6将煮熟的挂面捞出过凉水，沥干水分后盛在碗中，放上黄瓜丝、蒜片，淋上炸酱即可。

菠菜猪肝面

食材：面条500克、猪肝100克、菠菜100克、猪大骨1根、盐。

步骤

1将猪肝用清水冲洗片刻，再浸泡半个小时，洗净后切薄片，菠菜洗净后切段，放入沸水焯烫一下，捞出沥干。

2猪大骨清洗干净，焯烫后放入锅中加入清水熬成高汤，放入面条煮至将熟，再加入烫好的菠菜段和猪肝片煮熟，最后加盐调味即可。

牛腩浓汤面

食材：牛腩100克、面条300克、芥蓝3棵、姜片、葱段、葱花、料酒、味精、盐。

步骤

1将牛腩洗净，去掉筋膜，放入沸水烫一下，捞出洗净后切块沥干，将芥蓝去硬皮后洗净，放入沸水中烫一下，捞出后沥干。

2将牛腩放入高压锅中，加入适量的水，再放入料酒、葱段、姜片煮熟。

3锅内加水烧开，放入面条煮至七成熟，捞出后沥干。

4另置一锅，加入适量的煮牛腩的原汤，烧开，再放入面条，牛腩块、芥蓝煮至熟透，再加入盐、味精调味，出锅后装碗，撒上葱花即可。

牛奶鸡丝汤面

食材：面条100克、鸡胸肉80克、洋葱20克、香菇3个、绿芦笋尖、鸡高汤、白胡椒、盐。

步骤

1洋葱切丝，香菇切片，备用。

2鸡胸肉洗净，放入沸水中焯烫至熟，撕成细丝，绿芦笋尖烫软。

3锅内放入适量植物油，将白胡椒、洋葱丝炒香，加入鸡汤、牛奶烧开，再放入绿芦笋尖、鸡胸丝和面条煮熟即可。

西红柿牛肉面

食材：熟牛肉200克、西红柿2个、葱花适量、挂面100克、黑胡椒、鸡精、香油、盐。

步骤

1将熟牛肉切成小块，西红柿洗净后用开烫一下去皮，切块，备用。

2锅中热油，倒入西红柿块和熟牛肉块，大火翻炒至西红柿酱时，加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀。

3炒匀后加入清水烧开，转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

4然后放入挂面，煮至将熟，放入盐关火，盛于碗中，放入适量的鸡精、香油，撒上葱花即可。