有个早餐神物必须要说道说道,它的名字叫做印度煎饼,这东东怎么做都好吃,可以变着法儿、换着样儿滴折腾,而且特别快手哟。
上个皂片,伦家长这样儿式儿滴~~
基础吃法——直接煎
不用解冻,不用放油,冰箱取出来直接煎,中火,两面煎熟出现层次即可。
煎饼粘鸡蛋
按照直接煎法操作,快熟的时候从锅里取出煎饼,锅里放点儿油,摇匀,将打散的蛋液倒进锅里,再将煎饼放到蛋液上,煎饼和鸡蛋就粘在一起了。鸡蛋熟了,切块,吃!
路边摊的美好——鸡蛋灌饼
1 先煎一面,略变色翻面;
2 另一面煎的差不多了,饼就出现了层次;
3 用筷子小心地在分层处捅个洞,并把筷子伸进饼的层次,使饼中间层次打开;
4 从刚才的洞把鸡蛋液缓缓灌入,慢慢放平;
5 小火煎至两面金黄出锅;
6 抹上自己喜欢的酱料,夹上生菜。
变身香蕉派(榴莲派)
这个派很快手,小盆友也可以参加制作。如果不用香蕉换成榴莲就变成了榴莲派哦~
原料:
春播新加坡第一家印度煎饼(原味)、鸡蛋、香蕉
做法:
1 案板撒面粉防粘,煎饼放在上面回温,解冻后表面抹匀面粉用擀面杖再擀大一些;
2 香蕉用勺子压碎;
3 煎饼中间切一刀分成两部分;
4 取香蕉泥放在一块饼皮的一半处,尽量不要扩大到边缘;
5 在放了香蕉泥的饼皮边缘抹蛋液,将另一半饼皮对折粘住,用叉子按压边缘压结实;
6 表面刷蛋液,用牙签在表面叉一些小孔透气,烤箱180度预热,烤15分钟。
牛角包(还是杏鲍菇馅儿滴)
形状像牛角包,口感酥脆,一口一个非常过瘾!小盆友也很惊艳呢!
原料:
春播新加坡第一家印度煎饼(原味)、杏鲍菇、黑胡椒、盐
做法:
1 将煎饼从冰箱取出,略微解冻;
2 此时将杏鲍菇洗净、切成小条放到平底锅里煎一下,撒黑胡椒和盐调味;
3 案板上薄薄撒一层面粉防粘;
4 将煎饼等分成八份;
5 将杏鲍菇放在宽的一边,轻轻卷起来;
6 刷蛋液;
7 烤箱预热180度后,烤13-15分钟 。
TIPS:
牛角卷的馅料可以多变,混合蔬菜、杏鲍菇、虾仁……都可以,大家随意发挥;
水分多的蔬菜一定要提前炒一下去水分。
这么多美味的做法
一款印度煎饼就可以轻松搞定~
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