说到菜上,话说北方人点菜一般都是直接硬菜,大菜我们这吃饭一桌怎么也得要五个凉菜吧,所以到北京我吃饭还是习惯点凉菜,他们基本上都觉得我浪费钱。然后还有喝汤,他们会觉得熬三小时的汤很浪费时间,我觉得很正常啊,汤多好喝。
1.大头菜烤年糕
2.红膏炝蟹,还有蟹糊
3.蛎黄,对,这个生的,直接沾酱油吃
4.清蒸鳗鱼,据说补某个部分
当然还有其他各类清蒸鱼。
5.龙头烤,其实还是豆腐鱼
6.红烧望潮,望潮,也不算小乌贼啥的,不同品种,就这么大
7.蟹炒年糕,螃蟹只是配料
8.臭冬瓜
9.奉化芋头,对,头这么大
10.咸齑黄鱼汤,“三日勿喝咸齑汤,两只脚骨酸汪汪”
11.面结,里面满满的肉
12.还有早餐粢饭,我在实验室问他们,居然都不知道…………饭里面裹上油条。这么说你们是不是也不知道大饼油条??
13.红烧虾潺,虾潺又叫豆腐鱼,可嫩了
14.咸墨鱼蛋炖蛋,不知道是不是墨鱼蛋蛋…………
15.鸦片鱼头
只有头,特别鲜,我也不知道身子去哪了。不知道大家有没尝过这几道硬菜呢?这可以说的上是过年的时候北方才有的菜。
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