大热天,来碗牛肉绿豆冷面,劲道爽滑,汤汁鲜美,让人食欲大增!

冷面千万种,你吃过几种?先说说大叔吃过的吧,朝鲜冷面,延吉冷面,韩国冷面,当然还有烤冷面了。但你吃过牛肉汤绿豆冷面吗?这可是大叔一大早起来做的,现炖的牛肉,汤汁非常鲜美,牛腱子肉也非常有嚼头,用来做凉面再好不过了。

老婆其实是个最爱吃面的主,嘴也挺刁,面从来不吃扁的,只吃炸酱不吃三鲜卤。为了满足其要求,这道牛肉汤绿豆冷面,绝对包她满意。虽然立秋吗,但天气依然炎热,绿豆冷面在这个季节吃正合适,吃着冷面,喝着绿豆汤,清热败火,食欲大增,下面就跟着大叔下厨房一起来做这道冷面吧!

绿豆冷面、牛肉、鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、蒜、姜、辣椒粉、芝麻、花椒、大料、香叶、桂皮、料酒、酱油、老抽、蚝油、米醋、冰糖、山楂干、盐

1、首先把牛腱子肉洗净,放入锅中,加入姜片、葱段、花椒、大料、香叶、桂皮、料酒、酱油、老抽、冰糖、山楂干、盐后加水没过食材,启动“煮牛肉”键即可;

2、然后把牛肉烀熟后放凉切片,鸡蛋煮熟对半切开,黄瓜切丝,西红柿切片,蒜切片,香菜切碎,放凉后的牛肉汤里加入蚝油,米醋,凉开水即可;

3、最后把水烧开后,直接下入绿豆冷面,水开后煮2-3钟关火,捞出后过凉水装碗,在上面放入准备好的食材,加入汤汁即可上桌啦!

这道牛肉汤绿豆冷面,劲道爽滑,汤汁鲜美,绝对让你胃口大开,喜欢的话,那就动手做做试试吧!

大叔小提示

1、醋不能少,没有米醋,可以放食用醋;

2、不喜欢吃姜的小伙伴可以少放。

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