立秋已过，虽然炎热依旧，秋风秋雨却逐渐增多，气候多变，小朋友生病的机率也会增加，立秋后孩子的免疫力下降，抗病能力减弱，这个时候一定要增强营养的补充，以达到增强抵抗力的作用，比如说多吃一些排骨。排骨营养价值丰富，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。既提高免疫力，又能增强钙吸收。

不过呢，这排骨价格也是不便宜的，18块钱一斤，可是就算再贵，家长们也都不要吝啬哟，只要孩子身体好，一切都好，今天小厨给大家带来的排骨的做法，也是非常的简单和美味的，不用放太多的调味料，必竟给孩子吃的食物吧，还是简单一点，原汁原味的好，就这样简简单单的做上一盘，端上桌，几个孩子都抢着吃。很快，一盘排骨就被消灭掉了。

【红烧排骨】

食材：肋排，生姜，料酒，大蒜，冰糖，橙子皮，熟白芝麻，生抽，老抽，蚝油，热水，食用油，

做法：

1、 肋排买的时候让店家斩断，拿回家清洗干净，冷水上锅，加生姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出冲洗干净，沥干水分。

2、冷锅下油，把油烧热，倒入排骨翻炒出香味，然后再放生姜，大蒜一起翻炒几个来回。

3、倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油一起翻炒我均匀。

4、然后倒入没过食材的热水，放一小块橙子皮，一块块黄冰糖，大火煮开之后，改中火炖一个小时。最后大火收个汁，出锅之后撒上熟的白芝麻点缀。

排骨的做法，其实呢特别的简单，关键就要用中小火慢炖，让其入味，把肉炖烂才好吃，你学会了吗？喜欢我的文章请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来2-3道原创美食菜谱，欢迎关注！

【小厨的秘诀】

1、排骨下锅要多炒一会，炒到能闻到排骨的香味，两边有点焦黄上色的关状态，这样更香。

2、红烧排骨，一定要用热水。不要用冷水。

3、要用中小火慢炖 ，把肉都烂，味道才好。

4、加一块橙子皮，可以起到很好的去腥，提味的作用。

雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！