包子是我们北方经常吃的一种主食，就是把面粉加水酵母粉调匀发酵，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成，一般不常做的觉得很难，其实很简单，看过来你就会了。街上卖的包子不放心，自己做的好吃又健康，就用老妈从千里之外给拿来的自磨粉蒸吧，麦香味十足，馅料鲜美，出锅老公就一口气三个吃下肚儿直说太好吃了。。。
主料：面粉，肉馅
配料：洋葱，青椒，小葱、姜、老抽、酱油、盐、酵母粉、花生油
做法：
1、面粉加水和发酵粉合成面团。
2、发酵成这种程度，呈蜂窝状即可。
3、把发好的面揉好
4、猪肉打成肉馅，葱姜切成末，元葱剥好，
5、元葱和青辣椒切成细末
6、先把肉馅加入酱油、盐和花生油调好，再把元葱和青辣椒加入到调好的肉馅。
7、搅拌均匀，馅料就调好了。
8、发好的面揉匀，揪成小剂子
9、擀成圆形的薄饼
10、皮放在手心，包入调好的馅料。
11、顺着一个方向捏，最后收口，包子就完成了
12、肉馅包子要包小点，二次发酵一下才好吃。
13、二次发酵后，锅里加入凉水，篦子上抹点油，上锅蒸20分钟即可出锅。
14、营养美味的元葱青椒肉包子，开吃喽。。。。。。
峰儿话语。
1，面团要发酵到位，二次发酵不要省略，这样包子皮会很软。
2，用不锈钢锅蒸建议冷水上锅。
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