每个人的心中都有一道关于农村家乡的美味，这都是关于小时候对美食的记忆。记得在我小的时候，最爱的一道菜就是妈妈做的炸鱼，这种鱼跟普通的鱼又不同，在我们那都叫它们“火片子”。10年前在我们那的河里，尤其是在河水比较浅的地方，经常可以看到，随便一捞就是一大把。妈妈有时间就会给我炸鱼吃，那个时候觉得没有比这个再好吃的，直到现在，我一直很想念那种味道。

火片子不像普通的鱼那么长，火片子就跟它的名字一样，像个片子一样，它的鱼长也就是体高的2倍多点，有一个小小的头，是在河里见得很奇怪的一种鱼。这种鱼就是小个头的鱼，生长也很慢，也有人不喜欢要这种鱼，觉得太小，在处理鱼的时候比较费劲。在我们小的时候，还可以经常能捞到这种鱼，可是现在基本上是很难再见到了。

就是这么一种火片子承载着我对于童年美食的记忆，小时候只要是能吃到一顿炸火片子，觉得所有的烦恼都会烟消云散。而妈妈也总是耐心地把火片子剖肚一个个的处理干净，再用水洗个几遍，直到干干净净，再裹面放入油锅中炸，伴着滋啦啦的油炸声，我就知道，今天晚上我可以吃掉多半盆的火片子了。

后来长大之后，就很少见到火片子，前几年在家乡的河里偶尔还能看到，这两年回去都没有再见到了。就是这小小的火片子却让我朝思暮想啊。而且因为这火片子处理起来比较麻烦，经济价值又不高，所以很多专业养殖鱼的农民也不会养殖火片子，那就导致像我这种爱吃火片子的人到现在都找不到火片子了。

正是由于聪明的人类大量活动，以前野生的东西越来越少，人工养殖的越来越多，经济效应越来越严重，就会出现很多经济效益差的东西就随着这个时代而逐渐被灭绝了。如果现在的河里还跟以前一样，没有被太多的人工所干预，那该有多好啊！像火片子这种鱼类，可以被很多人品尝到，估计现在好多人都没有听说过了。