相信大家都知道，我们平时在超市里买的方便面都是卷的，看起来就像卷发，难怪现在有一种流行的卷发叫“泡面卷”，就是和泡面一样的小波浪形状。就连我们平常吃的那种干脆面也是卷的，但是我们也不难发现，我们平时吃的挂面去都是直的，这是为什么呢？似乎很少有人注意过，今天我们就一起来探讨一下这个有意思的问题。

为何泡面都是“卷发”，而挂面却是直的？听专家分析完再也不吃了

首先面条是“卷发”还是“直发”，这个问题取决于很多因素。

第一，食品本身的性能。大家都知道我们平时吃挂面都是用煮的，相对来说煮制的时间比较久，而方便面本身就是为了方便而制造的易熟的面条，而这歪歪扭扭卷曲形能提供给泡面更大的热水的接触面积，因此几分钟就能泡熟。而挂面是直的，这是为了保持它在煮制的过程中受热更加均匀，这样的话味道会更加好吃。

第二，产品的加工工艺。方便面的最后一道加工程序是油炸，而经过油炸货的面条非常脆弱容易断裂，若是和挂面一样保持直型，那么在后期运输和储藏的过程中，非常容易碎成渣渣，因此，为了不让面条到顾客手中已经变成方便面渣，就将方便面做成了“卷发”。而挂面是不需要经过油炸的，其本身有一定的韧性，没有那么脆弱容易断裂，因此也就不必把它做成卷曲状，保持它原本的直型就可以了。

第三，节省运输空间和储存成本。泡面之所以做成卷曲状还有一个原因就是能在很大程度上减少所占的空间，泡面做成卷曲状，中间虽有间隙，但比直的形状更节省空间，能减少运输和储藏所占的空间，从而能节约很大的成本。而面条保持直的形状，根根紧密的贴在一起，这样包装会更加节约空间，因此也就不必需要做成卷曲状了。

但专家表示，泡面为了增香添色，其中添加了多种添加剂，而且基本没有什么营养，脂肪含量还高，因此要尽量少吃。以上内容希望能帮助到您，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持。

网友：不是这玩的吧？