这个火腿芝士司康饼烤的时候满屋飘香，趁热吃更是咸香味十足，很适合喜欢奶酪口味又不愿意做复杂甜点的人。不管当下午茶宴客，还是作为家人的早点，这款点心都会很受欢迎。
低筋面粉125 克，鸡蛋1 个（带皮约 55 克），牛奶30 克，白糖10 克，黄油25 克，火腿40 克，卡夫芝士粉20 克，无铝泡打粉2 克
开始制作：
1. 火腿切成丁。
2. 面粉和泡打粉混合过筛，加入细砂糖，再放入切成小块的黄油。
3. 用刮刀一边切拌一边混合。
4. 最后整理成有粗颗粒的样子。
5. 倒入火腿丁和卡夫芝士粉拌匀。
6. 再倒入蛋液和牛奶。
7. 将所有材料混拌均匀后揉成面团。
8. 把面团按扁后对折一次，再重复一次这个动作。
9. 然后整理成一个长方形的面团。
10. 如图所示将面团切成若干个三角形。
11. 平铺放入空气炸锅的炸篮中，彼此之间要留出一定的间距。
12. 在饼面上刷一层全蛋液，再撒上少许卡夫芝士粉。
13. 空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入炸篮烤13~14 分钟，至司康饼变金黄色即可。
小贴士：
1. 泡打粉不可省略，不然烤出来会硬硬的，且不能膨胀。
2.卡夫芝士粉是西餐里常用的芝士调味料，如果实在买不到就不用加了。
3. 不同的空气炸锅会有温差，所以时间仅供参考，最后几分钟注意看看火候，别上色太重烤煳了。
4. 司康饼一定要趁热吃口感才最好，如果凉了，需要用空气炸锅 170℃加热 5 分钟再吃。
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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。
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