土豆的做法千变万幻，可以作为主食、热菜、甜品、零食……不夸张的说，我能出一整年的土豆菜式。而且容易上手，无论单吃或者作为配菜都游刃有余。

冒着呼呼的热气咬下微焦的外皮，随着咔滋咔滋的酥脆口感，大量的香草在舌尖充斥着浓郁的香气，嚼到里面后又变成了绵密松软的的口感，蘸着清冽的芥末酱解油腻又不觉得辣，真的太好吃，欲罢不能。

食材

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土豆、芥末酱、意式混合香草、橄榄油

[ 做法 ]

- step 1 -

橄榄油和意式混合香草3:1调和，冷藏3天，让油充分吸收香气！

- step 2 -

土豆洗干净外皮，切成船型块，用厨房纸吸干水分。

- step 3 -

加入泡好的香草油，充分拌匀，保证每颗土豆都浸润到油。

- step 4 -

烤盘上铺两层锡纸，土豆皮贴着锡纸摆放均匀，薯角之间留些空隙。

- step 5 -

190度预热后烤30分钟左右

- step 6 -

期间注意观察，烤至表面金黄微焦即可。

- step 7 -

薯角洗干净之后一定要吸干水分，切成船型块烤出的薯角吃起来外面脆脆香酥，中间沙软，看起来也比较有食欲。

没有过多繁杂的添加剂堆砌，天然的香草清香和芥末酱清冽的口感，浓烈的香气之后剩是土豆淡淡的甜香。

告诉你一个小诀窍：除了温度、时间、调味料等等，食材的品种也很重要。一般来说，越往北方，产的土豆口感越好，香味浓郁，沙糯回甘。所以，想要做出和我一样好吃的薯角，要注意挑来自北方的土豆噢！